https://vion.tail5ecd76.ts.net/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%9E%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0Озимая культура - История изменений2026-11-07T23:39:07ZИстория изменений этой страницы в викиMediaWiki 1.43.9https://vion.tail5ecd76.ts.net/index.php?title=%D0%9E%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0&diff=5008&oldid=prevwp>ru.wikipedia: Импорт из русской Википедии, версия 1467403072025-07-16T22:36:35Z<p>Импорт из русской Википедии, версия 146740307</p>
<p><b>Новая страница</b></p><div>[[Файл:Winter wheat.jpg|thumb|300px|Озимая пшеница ранней весной]]<br />
'''Ози́мая культу́ра''' — форма [[Однолетние растения|однолетних]] сельскохозяйственных [[Зерновые культуры|зерновых]] (обычно [[злак]]овых), жизненный цикл которой требует перезимовки (от одного до нескольких месяцев) в условиях пониженных температур. Иногда используют аналогичный термин «озимые растения», по отношению к любым растениям, не только сельскохозяйственным, для жизненного цикла которых требуется перезимовка.<br />
<br />
Озимые культуры сеют осенью; до наступления зимы они прорастают, а весной продолжают свой [[Жизненный цикл (биология)|жизненный цикл]] и созревают несколько раньше, чем {{якорь|Яровые}}'''[[Яровая культура|яровые]]''' — однолетние культуры, высеваемые весной. Озимые сорта, как правило, дают более высокий урожай (за счёт использования запасов влаги в почве ранней весной), однако их можно выращивать только в районах с высоким снежным покровом и мягкими зимами. Кроме того, озимые формы более требовательны к почвам, менее [[Засухоустойчивость|засухоустойчивы]] и во многих случаях обладают худшими хлебопекарными качествами в сравнении с яровыми.<br />
<br />
== Физические свойства ==<br />
При температуре -4° вода (лёд) занимает самый большой объём), что вызывает разрыв живых тканей у неозимых культур. В листьях озимой пшеницы, например, содержится вещество, предотвращающее замерзание воды в клетках даже при минусовой температуре. У озимых растений два разделённых во времени этапа активной [[Вегетация|вегетации]]: осенний ({{число|45—50|суток}}) и весенне-летний (от {{число|75|суток}} на следующий год). Между этими периодами всходы пребывают на зимовке в [[Состояние покоя|состоянии покоя]].<br />
<br />
Озимой формой обладают [[пшеница]], [[рожь]], [[ячмень]] и [[тритикале]]; во времена применения [[Трёхполье|трёхпольной системы]] у этих культур существовали также {{якорь|Двуручки}}сорта-'''двуручки''' — культуры, дающие удовлетворительный результат как при осеннем, так и при весеннем посеве. Существуют озимые [[рапс]], [[Сурепка|сурепица]] (культивируется в основном в [[Германия|Германии]]), [[Рыжик (растение)|рыжик]], [[Вика (растение)|вика]]. С применением [[Яровизация|яровизации]] принципиально возможен весенний посев озимых культур. У прочих зерновых культур существуют только яровые формы.<br />
К озимым растениям относятся:<br />
<br />
* [[ячмень]] — озимые сорта<br />
* [[пшеница]] — озимые сорта<br />
* [[тритикале]] — озимые сорта<br />
* [[рапс]] — озимые сорта<br />
* [[репа]] — озимые сорта<br />
* [[рожь]] — озимые сорта<br />
* зимняя [[Горошек|вика]]<br />
<br />
Некоторые двухлетние растения можно выращивать на семена как озимые. Например, в теплом климате, свёклу выращивают на семена путём посева поздней осенью, а уборку урожая проводят следующей осенью.<br />
<br />
== Урожайность ==<br />
Озимые культуры более урожайны, чем яровые. Однако в [[Зона рискованного земледелия|зоне рискованного земледелия]] исторически и они давали урожаи, обеспечивающие очень небольшую товарность: сам-три, сам-четыре, то есть на объем посеянного зерна удавалось получить втрое или вчетверо больше, тогда как в более южных районах урожаи составляли сам-6, сам-7. Самой неприхотливой и выносливой к болезням культурой в России была [[рожь]]. Хотя и она в дождливое лето могла зарасти «метлой», а в тёплую осень её всходы мог уничтожить червь. При густых посевах рожь иногда сопревала под снегом<ref>{{Cite web|lang=|url=https://sites.google.com/site/familiashkurin/text/byt1/selho/milov/05|title=Великорусский пахарь и особенности российского исторического процесса|author=Милов, Леонид Васильевич|first=|website=sites.google.com|subtitle=Очерк 5. 05. ЧТО ТАКОЕ "САМ-3" ИЛИ "САМ-7"? КАКИЕ УРОЖАИ БЫЛИ В РОССИИ|date=1998|publisher=Росспэн|access-date=2020-09-30|archive-date=2020-10-09|archive-url=https://web.archive.org/web/20201009111548/https://sites.google.com/site/familiashkurin/text/byt1/selho/milov/05|url-status=live}}</ref>. В основных районах выращивания озимые культуры урожайнее, чем яровые, потому что лучше используют весенние запасы влаги в почве. Например, средняя урожайность озимой пшеницы в СССР (в 1966—1970) 19,6 ц с 1 га, а яровой — 11,1 ц с 1 га. При [[Посев (растениеводство)|посевe]] в кормовых [[севооборот]]ах озимая рожь дает ранний [[зеленый корм]]. Важное агротехническое и организационно-хозяйственное значение озимых культур: они являются хорошим предшественником для яровых растений и уменьшают напряженность весенних и уборочных полевых работ. В начале 1980-х годов для роста продуктивности сельского хозяйства в СССР стали разрабатываться и к 1986 году внедрены в производство в массовых масштабах [[интенсивные технологии]]. В их комплекс включаются отбор и выращивание высокоурожайных сортов; размещение посевов по лучшим предшественникам; высококачественный посевной и посадочный материал; тщательная подготовка почвы и её удобрение минеральными и органическими веществами; регулирование влажностного режима (мелиорация или орошение); применение интегрированной системы защиты растений от болезней, вредителей и сорняков; своевременное и качественное выполнение всех технологических приёмов ухода за посевами и механизированной уборки и обработки урожая<ref>{{Cite web|lang=|url=http://www.cnshb.ru/AKDiL/0024/base/RI/001182.shtm|title=Интенсивная технология|author=|website=www.cnshb.ru|date=|publisher=Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство|access-date=2020-09-30|archive-date=2020-06-26|archive-url=https://web.archive.org/web/20200626220109/http://www.cnshb.ru/AKDiL/0024/base/RI/001182.shtm|url-status=live}}</ref>.<br />
<br />
Применение интенсивных технологий позволило поднять урожайность зерновых колосовых в среднем на 7—8 центнеров с гектара, в частности, довести урожайность озимой пшеницы до 40—60 центнеров с гектара.<br />
<br />
== Лидеры производства ==<br />
{{Основная статья|Российский зерновой экспорт}}<br />
По данным ''Kleffman Group'', в 2019 г. общая площадь посевов пшеницы в мире составила 218 млн га, из них 122 млн приходятся на лидеров по посевным площадям<ref name=":0">{{Cite web|lang=ru|url=https://latifundist.com/rating/top-10-stran-proizvoditelej-pshenitsy-v-2019-godu|title=ТОП-10 стран-производителей пшеницы|author=Владимир Демчук|website=Latifundist.com|date=2020-04-15|publisher=|access-date=2020-09-30|archive-date=2020-08-15|archive-url=https://web.archive.org/web/20200815152109/https://latifundist.com/rating/top-10-stran-proizvoditelej-pshenitsy-v-2019-godu|url-status=live}}</ref>.<br />
<br />
ТОП-5 лидеров по посевным площадям под пшеницей:<br />
<br />
* [[Индия]] — 30 млн га;<br />
* [[Россия]] — 27 млн га;<br />
* [[Европейский союз]] — 26 млн га;<br />
* [[Китай]] — 24 млн га;<br />
* [[Соединённые Штаты Америки|США]] — 15 млн га.<br />
<br />
На Китай, Индию и Россию приходится 46 % мирового сбора зерна, соответственно 132 млн т., 102 млн т и 74 млн т зерна<ref name=":0" />.<br />
<br />
На внешний рынок в целом поставляется 184 млн т. (+30 млн т или 20 % в 2011—2019 годах). Среди экспортёров лидируют Россия (35 млн т), ЕС(32 млн), США (27,5 млн т), Канада (23 млн т), Украина (20,5 млн т). Максимальный рост экспорта в 2019—2020 году показали Аргентина (+54 %), Россия (+37 %) и США (+26 %)<ref name=":0" />.<br />
<br />
Максимальную урожайность в 2019 г. показал Египет — 64 ц/га, в странах ЕС и Китая урожайность составила 59 и 55 ц/га. На 4-м месте Узбекистан (49), на 5-м Украина (41). В России средняя урожайность пшеницы составляет 27 ц/га<ref name=":0" />.<br />
<br />
Максимальный прирост производства за второе десятилетие XXI века показали Украина (+38 %, до 29 млн т.), Индия (+27 %) и Канада (+22 %)<ref name=":0" />.<br />
<br />
== См. также ==<br />
{{викисловарь|озимый}}<br />
{{викисловарь|озимь}}<br />
* [[Озимые посевы]]<br />
* [[Российский зерновой экспорт]]<br />
* [[Яровая культура]]<br />
* [[Яровизация]]<br />
* [[Стратификация (ботаника)|Стратификация]]<br />
<br />
== Примечания ==<br />
{{примечания}}<br />
<br />
== Литература ==<br />
* {{БРЭ|автор=[[Беспалова, Людмила Андреевна|Беспалова Л. А.]]|статья=Озимые культуры|ссылка=https://old.bigenc.ru/agriculture/text/2290032|архив=https://web.archive.org/web/20211129032638/https://bigenc.ru/agriculture/text/2290032|архив дата=2021-11-29}}<br />
* {{БСЭ3|Озимые культуры|18}}<br />
* {{БСЭ3|Яровые культуры|30}}<br />
* {{ВТ-ЭСБЕ|Озимь и ярь}}<br />
* {{БСЭ3|Двуручки|7}}<br />
<br />
== Ссылки ==<br />
<br />
{{нет сносок|дата=2021-12-11}}<br />
<br />
[[Категория:Зерновые культуры]]<br />
<br />
{{Импорт из Википедии|Озимая культура|версия=146740307|дата=2025-07-16|уровень=1}}<br />
</div>wp>ru.wikipedia