Репа

Репа
Общий вид растения, Нидерланды
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Клада: Высшие растения Клада: Сосудистые растения Клада: Семенные растения Отдел: Цветковые Клада: Срединные покрытосеменные Клада: Эвдикоты Клада: Пятилепестковые Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Мальвиды Порядок: Капустоцветные Семейство: Капустные Род: Капуста Вид: Репа
Международное научное название
Brassica rapa L., 1753
Синонимы
См. текст
Систематика в Викивидах Поиск изображений на Викискладе GRIN   t:7685 IPNI   ???

Ре́па, или репа огородная (лат. Brassica rapa), — однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Brassicaceae) или Крестоцветные (Cruciferae).

Ботаническое описание

Основной источник:

Однолетнее или двулетнее растение с высокими, сильно облиственными стеблями.

В первый год образует розетку прикорневых листьев и утолщенный съедобный корень. На второй (при неблагоприятных условиях и однолетние формы, то и на первый) год формирует цветонос.

Корень утолщённый, мясистый.

Стебель высокий, сильно облиственный.

Прикорневые листья зелёные, лировидно-перисто-надрезанные, жестковолосистые, длинночерешковые. Стеблевые листья сидячие, яйцевидные, зубчатые или цельнокрайные, стеблеобъемлющие, голые или нижние слегка опушённые.

Соцветие в начале цветения щитковидное (цветки выше бутонов), позднее кистевидное. Лепестки золотисто-жёлтые или матово-бледно-жёлтые, ноготок короче отгиба и чашелистиков. Тычинки отклонённые, длинные, прямостоячие. Цветоножка при цветении отклонена под острым углом, 3–8 см длиной.

Стручки прямостоячие, узловатые, короткие; носик удлинённо-конический, с тонким концом, составляет 1⁄4—1⁄2 длины створки. Семена красновато-бурые, не совсем правильно шарообразные, с хорошо заметным корешком.

Хромосомное число 2n=20.

Распространение и экология

Основной источник:

В диком состоянии не встречается, родиной считаются два центра — Центральная Азия и Средиземноморье. Как культурное, а также одичавшее растение произрастает по всей Европе, в умеренной и южной Азии.

История

Репа (Венский Диоскорид, Византия, VI век)

Это одно из древнейших культурных растений. Репа была введена в культуру около 40 веков назад. Древние египтяне и греки широко возделывали репу, но считали её пищей рабов и беднейших крестьян. В Древнем Риме печёную репу употребляли уже представители всех сословий. Легенда гласит, что известный римский полководец Курий Дентат так любил репу, что всегда сам пёк её в золе. Когда воевавшие с римлянами самниты явились к Курию с предложением мира, он, занятый печением репы, приступил к переговорам, только закончив готовку.

Со временем репа распространилась в Западной Европе. Во Франции XVI столетия репа уже представляла настолько важный продукт, что её неурожай вызывал в некоторых местностях голод. В XVIII веке французский поэт Жак Делиль призывал соотечественников: «Рядом с вашими цветами дайте место расти репе». В Англии репу начали культивировать при Елизавете I Тюдор, англичане ели не только корнеплод репы, но и её листья, по вкусу напоминавшие горчицу.

На Руси корнеплод репы с древних времён был важнейшим продуктом питания, о нем существуют упоминания в древних летописях. Одна из стариннейших русских сказок связана с репой — «Посадил дед репку…». Вырывали репу на полях обычно в сентябре, день вырывания именовался репорезом.

До середины XIX века репа была главным овощем рациона питания в России, затем постепенно была вытеснена картофелем.

Классификация

Таксономия

Основной источник:

Brassica rapa  L., 1753, Sp. Pl. : 667

Вид Репа относится к роду Капуста семейства Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:

  ещё 16 семейств   еще 45 подтвержденных видов           порядок Капустоцветные     род Капуста                     отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Капустные     Репа               ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 354 рода        

Культурные сортогруппы

В современной систематике наблюдается тенденция к минимизации выделения самостоятельных внутривидовых таксонов (подвиды, разновидности и т. п.) и включение их вместо этого в синонимику основного вида. По этой причине вместо многочисленных ботанических форм репы, которые встречаются в более ранних классификациях, в настоящее время используются сортогруппы или сортотипы культиваров, объединяющие схожие по тем или иным характеристикам сорта.

№	Сортогруппа	Классификация по GRIN	Ботанический таксон (уст.)	Изображение	Краткое описание
1	Бок-чой	Pak Choi Group	Brassica rapa subsp. chinensis		Салатная форма с розеткой темно-зеленых листьев с плоскими мясистыми черешками, плотно прилегающими друг к другу.
2	Чой-сум или Кай-син	Caisin Group	Brassica rapa subsp. chinensis var. parachinensis		Салатная форма у которой в пищу используются нежные мясистые верхушки побегов в стадии начала бутонизации.
3	Татцой	Taasai Group	Brassica rapa subsp. narinosa		Салатная форма с некрупными плоскими листьями. Формирует розетку подобно Бок-чой, но более рыхлую и с длинными отстоящими черешками.
4	Мицуна	Mizuna Group	Brassica rapa subsp. nipposinica		Салатная форма с длинными (до 50 см) красивыми резными листьями. Традиционно используется в японской кухне, а также как декоративное растение.
5	Комацуна	Neep Greens Group	Brassica rapa subsp. nipposinica var. perviridis		Салатная форма с рыхлой розеткой и крупными листьями.
6	Канола Масличная репа	*Turnip Rape Group *Summer Turnip Rape Group *Winter Turnip Rape Group	*Brassica rapa subsp. oleifera *Brassica rapa subsp. oleifera f. annua *Brassica rapa subsp. oleifera f. biennis		Масличная одно- или двухлетняя форма, наряду с рапсом выращиваемая для получения канолы, растительного масла с низким содержанием эруковой кислоты.
7	Пекинская капуста	Chinese Cabbage Group	Brassica rapa subsp. pekinensis		Салатная форма с крупными рыхлыми кочанами вытянутой формы.
8	Репа	Vegetable Turnip Group	Brassica rapa subsp. rapa		Овощная форма с крупными корнеплодами, используемыми в кулинарии.
8	Турнепс Кормовая репа	Fodder Turnip Group	Brassica rapa subsp. rapa		Овощная форма с крупными корнеплодами. Выращивается преимущественно в качестве кормовой культуры.
8	Желтая горчица	Yellow Sarson Group	Brassica rapa subsp. trilocularis		Пряновкусовая форма из семян которой изготавливают столовую горчицу.

Синонимы

Основная статья: Синонимы вида Репа

Внутривидовые таксоны

• Brassica rapa var. chinoleifera
• Brassica rapa var. oblonga

Литература

• Brassica Rapa // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
• Ростовцев, Семён Иванович, Клюсс, Георгий Александрович. Репа // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1899. — Т. XXVII. — С. 479—480.
• Синская Е. Н. Род 649. Капуста — Brassica // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1939. — Т. 8 / ред. тома Н. А. Буш. — С. 463—464. — 696, XXX с. — 5200 экз.
• Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. С. Ю. Раделова. — СПб.: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 62—65. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4.
• Бунчук, Татьяна Николаевна. Репа в традиционной картине мира (Опыт реконструкции концепта) // Лингвофольклористика 3 (2000): 44-56.

Статья основана на материале «Репа» русской Википедии, версия от 2026-03-08. Авторы — участники Википедии, история правок. Текст доступен по лицензии CC BY-SA 4.0.